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对标盒马的京东7FRESH凭什么5年开1000家店?

发布时间:2018-01-06     下载附件

   ▲1月4日,在试营业6天后,京东首家线下生鲜超市7FRESH亦庄大族广场店正式开业迎客

 

   京东7FRESH生鲜超市首店位于北京大兴区亦庄大族广场1层,总面积超过4000平米,店内20%的商品为京东海外直采,智能补货系统每天补货两次,提升门店效率。

 

   作为京东零售生态开放赋能的首个“样板”,门店中大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖,以门店为中心的3公里范围内,提供最快半小时送达服务。

 

 

   京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示,未来3到5年,7FRESH将在全国铺设超过1000家门店,保证消费者随时随地都能购买到安全、优质的生鲜食材和食品。

 

 

1

7FRESH有哪些亮点?

 

 

 

   《联商网》了解到,作为非标选品,京东7FRESH的商品构成中生鲜产品占比约为75%。与其他生鲜超市所不同的是,京东7FRESH有着月露蜜瓜等稀有商品的稳定供应链。

 

 

   在7FRESH,餐饮区被一分为二,根据口味、料理方式的不同辟出了东方餐饮区、西方餐饮区,分置于超市公共区域的两侧。

 

 

   “东方区”主要以日式料理、中式烹饪为主,食神为前四叶寿司的“大手”;“西方区”主要提供披萨、牛排、意面等,其行政总厨出身于台塑王品牛排。

 

 

   与传统线下超市相比,7FRESH的另一大特色便是提供现场加工的即食服务。消费者将挑选好的食材交给餐饮区加工人员,并指定烹饪方法。

 

自助收银系统,智能刷脸支付

 

 

   在结算支付通道,7FRESH可以支持现金、微信、刷卡等当下几乎所有的支付方式。与传统超市不同的是,7FRESH还增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付,为人工结算分流的自助POS结算以及摇一摇手机便会弹出支付二维码的“摇一摇”支付。

 

 

   厨房清洁方面,7FRESH采用臭氧消毒技术,食材在清洗阶段就已同步完成除菌工作,最大程度保证食材的新鲜和本味。电子价签能保证消费者享受到同质同价无差别购物体验。

 

   为了保障配送时效,7FRESH采用“悬挂链”技术,从商品打包到上传悬挂链,订单产品在5分钟内即可送至配送员手中。

 

   一旦单量过多导致7FRESH的自有配送无法满足时效性时,“悬挂链”还会将订单快速同步给京东配送、达达众包,多系统并行,确保配送时效。

 

 

 

2

京东自研“黑科技”亮相

 

 

 

   此外,7FRESH已运用上京东自主研发的“黑科技”,店内配备了智能购物车,它的前身是京东无人配送车。下载7FRESH APP,扫描车身二维码,这台购物车就完成了绑定,归顾客使用。使用前,车体会弹出一个装有手环的框,顾客佩戴上手环,智能购物车便会自动跟随。

 

   京东X事业部总裁肖军表示,“智能购物车拥有先进的避障系统,综合了摄像头、红外线感应技术,在遇到障碍和紧急情况时,购物车可以立刻做出‘刹车’指令”。

 

▲智能购物车,黑科技的应用可实现车随人走

 

 

   除了自动跟随,它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队,消费者凭取货码,在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时,它可以自动返航回到充电处,等待下一位顾客的召唤。

 

▲全国第一家引入“魔镜”的超市,将商品放到指定区域,屏幕上即可显示商品信息,实现商品可追溯

 

 

   除了智能购物车,7FRESH店内还专门为部分水果配备了“魔镜”系统,消费者拿起带有二维码标识的水果,“魔镜”便可自动扫描感应,将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。

 

   据了解,“魔镜”能让消费者直观地了解到不同水果之间的差别,从而更有针对性地购买。

 

在这里消费者还可以品尝到个性的DIY咖啡,将自己的照片上传,即可得到专属于自己的“照片咖啡”

 

 

 

   目前,7FRESH的拣货区划分为杂百区、果蔬区、海鲜区与大后仓。为了加快拣货员的拣货效率,7FRESH采用了一套完整的拣货逻辑:有用户使用App下单成功后,逻辑算法会迅速生成一个最优路线的拣货方案,让拣货员可以用最少的跑动完成全部货物的拣取。

 

   另外,依托于京东大数据,7FRESH还自建有一套精密的智能补货系统。该系统能准确预测出可能缺货的时间段并提早做出应对,保证消费者在有所需的时候必定有所得。

 

   王笑松对《联商网》表示,京东7FRESH生鲜超市是京东未来连续创新的开始,其要把最美、最好的产品带给消费者,同时也要让产品价格不贵,让工薪阶层也能消费得起,让中国的老百姓吃好一点。

 

   京东7FRESH是京东生态链发展的第一个试验田,它的开业也意味着京东无界零售又向前迈出了实质性的一步。


 

 

(来源:联商网资讯)

 

 

 

 

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